Эритритол CAS#149-32-6
Высокая чистота: Промышленный продукт обладает чистотой ≥ 99%, что гарантирует высокое качество для различных применений.
Без запаха с прохладной сладостью: Характеризуется отсутствием запаха и придаёт прохладную сладость, усиливая сенсорную привлекательность в рецептурах продуктов питания и напитков.
Отличная растворимость в воде: Высокорастворим в воде, что облегчает интеграцию в водные растворы и улучшает технологичность.
Стабильность в нормальных условиях: Обладает стабильными свойствами, хотя несовместим с сильными окислителями, что обеспечивает надёжную работу при хранении и использовании.
Описание продукта Эритрит (CAS# 149-32-6)
Эритрит — это продукт промышленного сорта с чистотой ≥ 99%, выпускаемый в виде белого кристаллического порошка. Он не имеет запаха и обладает сладким охлаждающим вкусом. Соединение разлагается при нагревании, температура плавления составляет 118–120 °C, а температура кипения — 330 °C (с разложением). При 25 °C давление пара незначительно, относительная плотность при 20 °C равна 1,45.
Что касается растворимости, эритрит хорошо растворим в воде, слабо растворим в этаноле и нерастворим в эфире и хлороформе. Продукт стабилен в нормальных условиях, но несовместим с сильными окислителями.
Параметры
| Температура плавления | 118–120 °C |
| Температура кипения | 329–331 °C |
| плотность | 1 451 г/см³ |
| показатель преломления | 1,4502 (оценка) |
| ФЕМА | 4819 | ?Эритритол |
| Фп | 329–331 °C |
| Температура хранения. | –20 °C |
| растворимость | H2O: 0,1 г/мл; прозрачная или почти прозрачная; бесцветная. |
| форма | Кристаллический порошок или кристаллы |
| pKa | 13,9 (при 25 °C) |
| цвет | От белого до почти белого |
| Запах | По цене 100,00%? Без запаха. |
| Растворимость в воде | растворимый |
| Мерк | 143 675 |
| BRN | 1719753 |
| Стабильность: | Стабильный. Несовместим с сильными окислителями. |
| ИнЧИКей | UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N |
| LogP | –2,996 (оценочное значение) |
| Справочник по базе данных CAS | 149-32-6 (ссылка на базу данных CAS) |
| Химический справочник НИСТ | 2(r),3(s)-1,2,3,4-бутантетрол (149-32-6) |
| Система регистрации веществ EPA | Эритрол (149-32-6) |
| Коды опасностей | Си |
| Заявления о рисках | 36/37/38 |
| Заявления о безопасности | 26-36 |
| ВГК Германия | 3 |
| RTECS | KF2000000 |
| F | 3-10 |
| ТСКА | Да |
| Тарифный код HS | 29054910 |
| Данные об опасных веществах | 149-32-6 (Данные о опасных веществах) |
| Токсичность | ЛД50 у самцов и самок крыс (г/кг): 6,6 при внутривенном введении; 9,6 при подкожном введении; более 16 при пероральном введении; 13,1 и 13,5 соответственно (Munro). |
Применение продукта эритрит (CAS# 149-32-6)
Эритрит — это подсластитель типа полиола, получаемый путём ферментации глюкозы. Это богатое глюкозой сырьё получается в результате ферментативного гидролиза крахмала.
Обладая сладостью, эквивалентной 60–70% сладости сахарозы, эритрит отличается превосходной термо- и кислотоустойчивостью, а также высокой переносимостью пищеварительной системой. Более того, его калорийность чрезвычайно низка — всего 0,2 ккал на грамм. Примечательно, что это единственный полиол, производимый методом ферментации.
Будучи идеальным заменителем сахарозы, эритрит широко применяется в производстве кондитерских изделий, напитков и десертов.
