Эритритол, CAS № 149-32-6
Подсластитель с нулевой калорийностью:Эритрит — это объемный подсластитель без калорий, идеально подходящий для продуктов и напитков без сахара и с пониженной калорийностью.
Приятный вкусовой профиль:Он обладает благоприятным вкусом, улучшая аромат различных продуктов без добавления калорий.
Высокая переносимость пищеварительной системой:Эритрит хорошо переносится пищеварительной системой, минимизируя дискомфорт по сравнению с другими подсластителями.
Подходит для диабетиков и не вызывает кариес:Он не вызывает гликемической реакции, что делает его безопасным для диабетиков, а также не способствует разрушению зубов.
Описание продукта Эритритол CAS#149-32-6
Эритритол — это бескалорийный объемный подсластитель с приятным вкусом, что делает его идеальным выбором для безсахарных и низкокалорийных продуктов питания и напитков. Естественно встречающийся во фруктах и других пищевых источниках, эритритол потребляется человеком на протяжении тысячелетий. Он обладает отличной переносимостью пищеварительной системой и не вызывает гликемического ответа, что обеспечивает его пригодность для людей с диабетом. Кроме того, эритритол некариогенен, то есть не способствует развитию кариеса.
Параметры
Температура плавления |
118–120 °C |
Температура кипения |
329–331 °C |
плотность |
1 451 г/см³ |
показатель преломления |
1,4502 (оценка) |
ФЕМА |
4819 | ?Эритритол |
Фп |
329–331 °C |
Температура хранения. |
–20 °C |
растворимость |
H2O: 0,1 г/мл; прозрачная или почти прозрачная; бесцветная. |
форма |
Кристаллический порошок или кристаллы |
pKa |
13,9 (при 25 °C) |
цвет |
От белого до почти белого |
Запах |
По цене 100,00%? Без запаха. |
Растворимость в воде |
растворимый |
Мерк |
14,3675 |
BRN |
1719753 |
Стабильность: |
Стабильный. Несовместим с сильными окислителями. |
ИнЧИКей |
UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N |
LogP |
–2,996 (оценочное значение) |
Справочник по базе данных CAS |
149-32-6 (ссылка на базу данных CAS) |
Химический справочник НИСТ |
2(r),3(s)-1,2,3,4-бутантетрол (149-32-6) |
Система регистрации веществ EPA |
Эритрол (149-32-6) |
Информация о безопасности
Коды опасностей |
Си |
Заявления о рисках |
36/37/38 |
Заявления о безопасности |
26-36 |
ВГК Германия |
3 |
RTECS |
KF2000000 |
F |
3-10 |
ТСКА |
Да |
Тарифный код HS |
29054910 |
Данные об опасных веществах |
149-32-6 (Данные о опасных веществах) |
Токсичность |
ЛД50 у самцов и самок крыс (г/кг): 6,6 при внутривенном введении; 9,6 при подкожном введении; более 16 при пероральном введении; 13,1 и 13,5 соответственно (Munro). |
Применение эритрита (CAS#149-32-6) в продуктах
Эритрит — это полиольный подсластитель, получаемый путём ферментации глюкозы, где богатый глюкозой субстрат получается в результате ферментативного гидролиза крахмала. Обладая сладостью на уровне 60–70% по сравнению с сахаром, он отличается исключительной термо- и кислотоустойчивостью, высокой переносимостью пищеварительной системой и низкой калорийностью — 0,2 ккал/г. Примечательно, что эритрит является единственным полиольным подсластителем, производимым методом ферментации. Благодаря своей универсальности он идеально подходит в качестве заменителя сахара для кондитерских изделий, напитков и десертов.
