Эпсилон-полилизин CAS# 28211-04-3
Широкий спектр антибактериальной эффективности: ε-Полилизин проявляет широкий антибактериальный эффект, эффективно подавляя различные микроорганизмы, включая грамположительные бактерии, даже при низких концентрациях (до 5 ppm).
Стабильность pH и термостойкость: Продукт сохраняет свою антибактериальную активность и структурную целостность в широком диапазоне pH и при тепловом воздействии, обеспечивая надежную работу в различных условиях обработки.
Натуральное и безопасное производство: Полученный путем ферментации стрептомицетов, ε-Полилизин является природным линейным полимером лизина, что обеспечивает безопасный и биосовместимый вариант для таких применений, как консервирование пищевых продуктов.
Высокая растворимость в воде и усвояемость: Высокорастворимый в воде и разлагаемый протеазами до лизина, он облегчает легкое включение в составы и обеспечивает метаболическую совместимость.
Эпсилон-полилизин (CAS# 28211-04-3)
ε-Полилизин представляет собой светло-жёлтый порошок, характеризующийся высокой гигроскопичностью и слегка горьковатым вкусом. Являясь линейным полимером лизина, он получается путём ферментации стрептомицетов и обладает широким спектром антибактериальных свойств. Состоящий из 25–30 лизиновых единиц, ε-полилизин проявляет относительную устойчивость к колебаниям pH и тепловому воздействию. Его антибактериальная эффективность зависит от степени полимеризации и условий окружающей среды, причём оптимальная активность наблюдается в диапазоне молекулярной массы 3600–4300.
Родом из Японии, ε-полилизин, как было показано, подавляет рост микроорганизмов при концентрациях всего 5 ppm, особенно в отношении некоторых грамположительных бактерий. Кроме того, он хорошо растворим в воде, сохраняет эффективность в широком диапазоне pH и метаболически расщепляется протеазами до лизина.
Химические свойства эпсилон-полилизина
| Температура плавления | 172 °C |
| растворимость | DMSO (слегка), Метанол (слегка), Вода (слегка) |
| форма | Твердый |
| цвет | Белый до бледно-желтого |
| Функции косметических ингредиентов | КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ КОЖИ - РАЗНОЕ |
| ПАВ-ЭМУЛЬГИРУЮЩЕЕ | |
| КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ ВОЛОС | |
| ИнЧИ | InChI=1/C8H18N2O/c1-3-4-5-6-7(9)8(11)10-2/h7H,3-6,9H2,1-2H3,(H,10,11)/t7-/s3 |
| ИнЧИКей | YLBHPLDJISPYOJ-KPOCXSGKNA-N |
| УЛЫБКИ | C(NC)(=O)[C@@H](N)CCCCC |&1:4,r| |
Применение продукта Эпсилон-Полилизина (CAS# 28211-04-3)
ε-Поли-L-лизин проявляет превосходную антимикробную эффективность по сравнению с α-Поли-L-лизином. Исследования показывают, что его антибактериальная активность значительно зависит от адсорбции ε-Поли-L-лизина на поверхности бактериальных клеток. Структурно это макромолекула, образованная повторяющимися L-лизиловыми единицами, связанными 1,6-амидными связями.
