Ксантановая камедь CAS#11138-66-2
Структура длинноцепочечного полисахарида:Усиливает функциональность как универсальный полимер.
Происхождение микробной ферментации:Производится естественным путем при бактериальной ферментации сахаров.
Эффективное загущение:Улучшает вязкость и текстуру в составах.
Превосходная стабилизация:Поддерживает целостность эмульсии, пены и суспензии.
Ксантановая камедь CAS#11138-66-2
Ксантановая камедь — это длинноцепочечный полисахарид, полученный путем бактериальной ферментации сахаров, включая глюкозу, маннозу и глюкуроновую кислоту. Ее основная функция — выступать в качестве загустителя и стабилизатора эмульсий, пен и суспензий.
Название продукта: |
Ксантановая камедь |
Синонимы: |
GUM XANTHAN;GLUCOMANNAN MAYO;GALACTOMANNANE;XANTHANGUM,FCC;XANTHANGUM,NF;XANTHATEGUM;Xanthan Gummi;XANTHAN NF, USP |
CAS: |
11138-66-2 |
МФ: |
C8H14Cl2N2O2 |
МВ: |
241.11496 |
EINECS: |
234-394-2 |
Категории товаров: |
API;загуститель;Нефтепромысловые реагенты;Пищевые добавки;Буровые реагенты;Пищевые и кормовые добавки;11138-66-2;REALET |
Файл Мол: |
11138-66-2.mol |
Химические свойства ксантановой камеди
Температура плавления |
64,43 °С |
Температура хранения. |
Гигроскопичен, морозильник -20°C, в инертной атмосфере. |
растворимость |
Растворим в воде, образуя высоковязкий раствор, практически нерастворим в органических растворителях. |
форма |
Твердый |
цвет |
От кремового до бледно-желтого |
Запах |
сл. органический запах, безвкусный |
биологическое происхождение |
Ксантомонас кампестрис |
Мерк |
14,10057 |
Стабильность: |
Стабильен. Горюч. Несовместим с сильными окислителями. |
ИнЧИ |
InChI=1S/C8H12N2O2.2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H |
ИнЧИКей |
VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N |
УЛЫБКИ |
C(O)COC1=CC=C(N)C=C1N.[H]Cl.[H]Cl |
LogP |
3,926 (оценка) |
Справочник по базе данных CAS |
11138-66-2 (ссылка на базу данных CAS) |
Система регистрации веществ EPA |
Ксантановая камедь (11138-66-2) |
ППрименение продукта ксантановой камеди CAS#11138-66-2
Ксантановая камедь служит универсальной пищевой добавкой, эффективно регулируя реологические свойства различных пищевых продуктов. Помимо пищевого применения, она используется в производстве в качестве загустителя и стабилизатора в зубных пастах и фармацевтических препаратах.
В медицинской сфере ксантановая камедь играет ключевую роль в составах, предназначенных для снижения уровня сахара в крови и общего холестерина у людей с диабетом. Кроме того, она действует как мягкое слабительное.
Для пациентов, испытывающих сухость во рту, особенно с синдромом Шегрена, ксантановая камедь используется в качестве заменителя слюны для облегчения дискомфорта.
