Кислотный красный 18 CAS#2611-82-7
Широкое применение в пищевой промышленности:Подходит для окрашивания соков, напитков, десертов и молочных продуктов.
Соответствие нормативным требованиям:Соответствует стандартам Китая GB2760-1996 для безопасного использования.
Контролируемые пределы использования:Определённые максимальные концентрации обеспечивают безопасность в покрытиях конфет, соевом молоке и оболочках колбас.
Защита прав потребителей:Ограничено в мясных продуктах для предотвращения обмана путём маскировки некачественных ингредиентов.
Описание продукта Кислотный красный 18 CAS#2611-82-7
Кислотный красный 18 (кармин) — это пищевой краситель, разрешённый к использованию в различных пищевых продуктах, включая фруктовые соки, смешанные алкогольные напитки, газированные напитки, конфеты, торты, мороженое и йогурт. Однако его применение ограничено в сушёном мясе, мясных продуктах и морепродуктах, чтобы предотвратить возможное злоупотребление недобросовестными сторонами для маскировки некачественных ингредиентов, таких как испорченное мясо, и введения потребителей в заблуждение.
В соответствии с китайским «Гигиеническим стандартом использования пищевых добавок» (GB2760-1996), разрешённые области применения и максимальные уровни использования Кислотного красного 18 соответствуют таковым для амаранта. В частности, он разрешён для использования в цветных покрытиях конфет и соевых напитках в максимальной концентрации 0,1 г/кг, а в оболочках красных колбас — 0,025 г/кг с остаточным пределом 0,01 г/кг.
Параметры
Температура плавления |
>300°C |
плотность |
1,772 [при 20°C] |
паровое давление |
0Па при 25℃ |
Температура хранения. |
Инертная атмосфера, комнатная температура |
растворимость |
DMSO (слегка, нагретый, озвученный), метанол (слегка, нагретый), вода (слегка) |
Индекс цвета |
16255 |
форма |
Порошок |
цвет |
Бордовый до коричневого |
Растворимость в воде |
305,21 г/л при 20 °C |
λмакс |
350 нм (2-й) |
BRN |
4122340 |
Стабильность: |
Гигроскопичный |
ИнЧИКей |
MSUZYPTYNUUBFH-ZPZFBZIMSA-N |
УЛЫБКИ |
N(/C1=C(C=CC2=CC(S(O)(=O)=O)=CC(S(O)(=O)=O)=C12)O)=N\C1=CC=C(S(O)(=O)=O)C2=CC=CC=C12.[NaH] |
LogP |
-2,267 при 20 °C |
Система регистрации веществ EPA |
C.I. Кислотный красный 18, тринатриевая соль (2611-82-7) |
Информация о безопасности
Заявления о безопасности |
22-24/25 |
ВГК Германия |
2 |
RTECS |
QJ6530000 |
Тарифный код HS |
32041200 |
Данные об опасных веществах |
2611-82-7 (Данные об опасных веществах) |
Токсичность |
LD50 перорально у крыс: > 8 г/кг |
Применение продукта Кислотный красный 18 CAS#2611-82-7
Пищевой красный № 102 (Кислотный красный 18) — это синтетическая пищевая добавка-краситель, относящаяся к классу красителей. Её применение выходит за рамки пищевой промышленности и включает экологическое тестирование, где она может использоваться для анализа красителей и их метаболитов.
