Диметилдикарбонат CAS#4525-33-1
Условия оплаты: Только банковский перевод для заказов. Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения подробных условий оплаты и требований к заказу.
Высокая антимикробная активность – Диметилдикарбонат (ДМДК) эффективно уничтожает широкий спектр загрязняющих бактерий в сокосодержащих напитках, даже при нормальных и низких температурах.
Эффективная инактивация ферментов – ДМДК оказывает консервирующее действие путём модификации и инактивации ключевых ферментных белков в бактериях, обеспечивая эффективный микробный контроль.
Экономичность и простота использования – По сравнению с другими технологиями физической стерилизации ДМДК отличается низкими затратами на применение и простым, удобным и безопасным технологическим процессом.
Сохранение качества продукта – ДМДК оказывает незначительное влияние на вкус, аромат и цвет обработанных напитков, помогая сохранить исходные органолептические характеристики продукта.
Диметилдикарбонат CAS#4525-33-1
Диметилдикарбонат (ДМДК), также известный как Вигуолин, является консервантом, используемым в фруктовых соках и напитках, и обозначается как INS № 242 в соответствии с действующими стандартами на пищевые добавки.
При нормальных и даже низкотемпературных условиях ДМДК обладает высокой способностью уничтожать широкий спектр загрязняющих бактерий в фруктовых соках и напитках. Его консервирующее действие тесно связано с модификацией и инактивацией ключевых ферментов бактерий под воздействием ДМДК.
По сравнению с другими технологиями физической стерилизации DMDC обеспечивает низкие затраты на применение и прост в использовании и безопасен. Он также оказывает незначительное влияние на вкус, аромат и цвет обработанных продуктов.
Благодаря этим характеристикам ДМДК стал важным направлением исследований в области разработки новых нетепловых технологий стерилизации.
Химические свойства диметилдикарбоната
| Температура плавления | 15-17°С |
| Температура кипения | 45-46 °С5 мм рт.ст.(лит.) |
| плотность | 1,25 г/мл при 25 °C (лит.) |
| паровое давление | 0,7 гПа (20 °С) |
| показатель преломления | n20/D 1,392(букв.) |
| Фп | 80 °С |
| Температура хранения. | Хранить при температуре выше +30°C. |
| растворимость | 35 г/л (разложение) |
| форма | Нефть |
| цвет | Бесцветный |
| взрывной предел | 3-29,9%(В) |
| Растворимость в воде | 35 г/л (разложение) |
| BRN | 956715 |
| Стабильность: | Чувствительный к влаге |
| ИнЧИ | 1S/C4H6O5/c1-7-3(5)9-4(6)8-2/h1-2H3 |
| ИнЧИКей | GZDFHIJNHHMENY-UHFFFAOYSA-N |
| УЛЫБКИ | O(C)C(=O)OC(=O)OC |
| LogP | 0,082 (оценка) |
| Система регистрации веществ EPA | Дикарбоновая кислота, диметиловый эфир (4525-33-1) |
| Коды опасностей | Т |
| Заявления о рисках | 21/22-23-34 |
| Заявления о безопасности | 18-26-28-36/37/39-38-45 |
| РИДАДР | ООН 2927 6.1/PG 2 |
| ВГК Германия | 3 |
| RTECS | HT0362500 |
| F | 46286 |
| Температура самовоспламенения | 465 °С |
| ТСКА | TSCA внесена в список |
| Тарифный код HS | 2920 90 10 |
| Класс опасности | 6.1(а) |
| PackingGroup | II |
| Класс хранилища | 6.1A - Легковоспламеняющиеся, остротоксичные категории 1 и 2 |
| Очень токсичные и опасные материалы | |
| Классификации опасностей | Острый токсикоз. 2 Вдох |
| Острый токсикоз. 4 Оральный | |
| Глазная плотина. 1 | |
| Кожа Корр. 1Б | |
| Данные об опасных веществах | 4525-33-1 (данные об опасных веществах) |
| Токсичность | LD50 перорально у кроликов: 335 мг/кг LD50 через кожу Крыса > 1250 мг/кг |
Применение продукта диметилдикарбоната CAS#4525-33-1
Диметилдикарбонат (ДМДК) используется в качестве средства микробного контроля в вине, готовых к употреблению чаях, безалкогольных напитках, не содержащих сока, а также в газированных разбавленных напитках, содержащих сок, фруктовый ароматизатор или и то, и другое, при условии, что содержание сока не превышает 50%.
ДМДК широко используется в качестве противомикробного средства против широкого спектра микроорганизмов. Его основными целевыми микроорганизмами являются дрожжи, включая Saccharomyces, Zygosaccharomyces, Rhodotorula, Candida, Pichia, Torulopsis, Torula, Endomyces, Kloeckera,иHansenula. ДМДК также проявляет бактерицидную активность против нескольких видов бактерий, включая Acetobacter pasteurianus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, несколько видов Lactobacillus, и Pediococcus cerevisiaeТакже было показано, что он обладает бактерицидным действием против Escherichia coli O157.
Антимикробное действие DMDC обусловлено инактивацией микробных ферментов, главным образом за счёт реакций с имидазольными и аминными группами в белках, что в конечном итоге приводит к гибели микроорганизмов.
Любой оставшийся непрореагировавший DMDC быстро разлагается на метанол и диоксид углерода. Активность DMDC связана со скоростью его гидролиза. Гидролиз происходит, когда DMDC реагирует с водой, а скорость зависит от температуры напитка или вина. Полное разложение DMDC занимает примерно четыре часа при 10 °C (50 °F) или два часа при 20 °C (68 °F).
