Ванилин, CAS № 121-33-5
Натуральный ароматизирующий ингредиент: Получается из различных природных источников, включая стручки ванили, сахарную свеклу и другие растения, обеспечивая характерный ванильный аромат.
Широкая доступность источников: Существует в многочисленных ботанических ресурсах, что обеспечивает разнообразие сырьевых источников и стабильный потенциал поставок.
Отличные показатели улучшения вкуса: Придает характерный сладкий ванильный аромат, что делает его широко применимым для ароматизации.
Широкий потенциал применения: Обычно используется как ароматический ингредиент в пищевой, парфюмерной и смежных отраслях благодаря своим уникальным сенсорным свойствам.
информация о продукте
Химические свойства ванилина
| Температура плавления | 81-83 °С (лит.) |
| Температура кипения | 170 °C15 мм рт.ст.(лит.) |
| объемная плотность | 600 кг/м3 |
| плотность | 1.06 |
| плотность пара | 5,3 (по сравнению с воздухом) |
| паровое давление | >0,01 мм рт.ст. (25 °C) |
| показатель преломления | 1,4850 (оценка) |
| ФЕМА | 3107 | ВАНИЛИН |
| Фп | 147 °C |
| Температура хранения. | от 2 до 8 °C |
| растворимость | метанол: 0,1 г/мл, прозрачный |
| pKa | pKa 7,396±0,004(H2O I = 0,00 t = 25,0±1,0) (Достоверно) |
| форма | Кристаллический порошок |
| цвет | От белого до светло-жёлтого цвета |
| Запах | в размере 100,00 %. ваниль |
| PH | 4,3 (10 г/л, H2O, 20℃) |
| биологическое происхождение | синтетический |
| Тип запаха | ваниль |
| Растворимость в воде | 10 г/л (25 ºC) |
| Чувствительный | Чувствительный к воздуху и свету |
| Мерк | 149932 |
| Номер JECFA | 889 |
| BRN | 472792 |
| Стабильность: | Стабильный. Может обесцвечиваться под воздействием света. Чувствителен к влаге. Несовместим с сильными окислителями, хлорной кислотой. |
| Функции косметических ингредиентов | АРОМАТ |
| LogP | 1,17 при 25 ℃ |
| Справочник по базе данных CAS | 121-33-5 (ссылка на базу данных CAS) |
| Химический справочник НИСТ | Бензальдегид, 4-гидрокси-3-метокси-(121-33-5) |
| Система регистрации веществ EPA | Ванилин (121-33-5) |
| Коды опасностей | Си |
| Заявления о рисках | 22-36/37/38-36 |
| Заявления о безопасности | 26 |
| ВГК Германия | 1 |
| RTECS | YW5775000 |
| Температура самовоспламенения | >400 °C |
| ТСКА | Да |
| Тарифный код HS | 29124100 |
| Данные об опасных веществах | 121-33-5(Данные об опасных веществах) |
| Токсичность | LD50 перорально для крыс, морских свинок: 1580, 1400 мг/кг (Jenner) |
Оставляйте свои сообщения
