Подсластитель с нулевой калорийностью из сахара – Сукралоза — единственный некалорийный подсластитель, получаемый непосредственно из сахара, обеспечивающий сладость без добавления калорий.
Сукролоза CAS#56038-13-2
-
-
Сверхвысокая интенсивность сладости – Примерно в 600 раз слаще сахарозы, в два раза слаще сахарина и в четыре раза слаще аспартама.
-
Передовой патентованный производственный процесс – Производится с помощью многоступенчатого процесса, при котором гидроксильные группы избирательно заменяются атомами хлора для создания стабильного непитательного подсластителя.
-
Одобрено FDA и мировыми регулирующими органами – Признан и одобрен Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) и другими регулирующими органами, что гарантирует безопасность и надежность для применения в продуктах питания и напитках.
информация о продукте
Сукролоза CAS#56038-13-2
Сукралоза — единственный подсластитель с нулевой калорийностью, производимый из сахара. Это один из самых недавно одобренных непитательных подсластителей Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) и другими международными регулирующими органами, и в настоящее время он широко используется на рынке.
Сукралоза производится из сахара с помощью запатентованного многоступенчатого процесса, в котором три гидроксильные группы в молекуле сахара избирательно заменяются атомами хлора. Эта модификация создает подсластитель без калорий и с чрезвычайно высокой сладостью — примерно в 600 раз слаще сахарозы, в два раза слаще сахарина и в четыре раза слаще аспартама.
Химические свойства сукралозы
| Температура плавления | 115–1018 °C |
| альфа | D +68,2° (c = 1,1 в этаноле) |
| Температура кипения | 104–107 °C |
| плотность | 1,375 г/см |
| паровое давление | 0Па при 25℃ |
| показатель преломления | 1.604 |
| Температура хранения. | от 2 до 8 °C |
| растворимость | DMF: 30 мг/мл |
| DMSO: 30 мг/млPBS (pH 7,2): 1 мг/мл | |
| форма | Порошок |
| pKa | 12.52±0.70 (прогнозируемое) |
| цвет | Белый |
| PH | 6-8 (100 г/л, H2O, 20°C) |
| Запах | белый кристаллический порошок, без запаха, сладкий вкус |
| Оптическое вращение | [α]/D 86,0±2,0°, c = 1 в H2O |
| Растворимость в воде | Растворим в воде. |
| Мерк | 148 880 |
| BRN | 3654410 |
| Стабильность: | Гигроскопичный |
| Функции косметических ингредиентов | КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ КОЖИ |
| LogP | -0,51 при 20°C |
| Справочник по базе данных CAS | 56038-13-2 (Справочная база данных CAS) |
| Система регистрации веществ EPA | .альфа.-D-Галактопиранозид, 1,6-дихлор-1,6-дидезокси-.бета.-D-фруктофуранозил 4-хлор-4-дезокси- (56038-13-2) |
Информация о безопасности
| Коды опасностей | Си |
| Заявления о рисках | 36/37/38 |
| Заявления о безопасности | 26-37/39-24/25 |
| ВГК Германия | 3 |
| RTECS | LW5440140 |
| Тарифный код HS | 2932 14 00 |
| Данные об опасных веществах | 56038-13-2 (Данные об опасных веществах) |
| Токсичность | LD50 перорально у кроликов: > 10000 мг/кг |
Применение продукта сукралозы CAS#56038-13-2
Сукралоза — это непитательный подсластитель, получаемый из сахарозы путем селективного хлорирования. Модифицированная гликозидная структура устойчива к кислотному и ферментативному гидролизу, что позволяет ей оставаться не метаболизированной в организме. Она обеспечивает сладость в 400–800 раз выше, чем у сахарозы, легко растворяется в воде и остается стабильной при высоких температурах, что делает ее пригодной для выпечки и жареных продуктов.
Сукралоза производится по патентованному процессу, разработанному компанией Tate & Lyle, в котором три гидроксильные группы в молекуле сахарозы заменяются атомами хлора. Полученный подсластитель минимально всасывается организмом и выводится в неизменном виде. Он одобрен для использования в пищевых продуктах и напитках в Соединенных Штатах с 1999 года.
Демонстрация завода и оборудования
Оставляйте свои сообщения
