Нитрит натрия CAS#7632-00-0
Эффективный консервант для пищевых продуктов – Широко используется в переработанных мясных продуктах для сохранения цвета, улучшения вкуса и продления срока годности в вяленых продуктах.
Проверенная и надежная эффективность – Тесно связан с нитратом натрия, обладает хорошо установленной функциональностью в консервировании и вялении пищевых продуктов.
Эффективный промышленный процесс производства – Производится с помощью зрелых синтетических маршрутов и крупномасштабной технологии абсорбции, обеспечивая стабильные поставки и неизменное качество.
Высокая совместимость применения – Подходит для широкого ассортимента мясных продуктов, таких как бекон, хот-доги и салями, поддерживая стандартизированные системы переработки и консервирования пищевых продуктов.
Описание продукта нитрита натрия (CAS № 7632-00-0)
Нитрит натрия тесно связан по названию и функции с нитратом натрия и широко используется в качестве консерванта в переработанных мясных продуктах, таких как салями, сосиски и бекон. Он играет важную роль в сохранении цвета, вкуса и срока годности вяленых продуктов.
Нитрит натрия может быть получен несколькими методами химического синтеза, включающими восстановление нитрата натрия. В промышленных масштабах его в основном производят путем поглощения оксидов азота водными растворами карбоната натрия или гидроксида натрия, что обеспечивает эффективное и стабильное крупномасштабное производство.
Параметры
| Температура плавления | 271 °C (лит.) |
| Температура кипения | 320 °C |
| объемная плотность | 1200 кг/м³ |
| плотность | 2,17 г/см³ |
| паровое давление | <0,0001 гПа (25 °C) |
| показатель преломления | 1.65 |
| Температура хранения. | от 2 до 8 °C |
| растворимость | водная кислота: 1–2 мкл уксусной кислоты на мл H₂O растворимо |
| форма | пудра |
| Удельный вес | 2.168 |
| цвет | Белый или бесцветный |
| Запах | Без запаха |
| PH | 9 (100 г/л, H₂O, 20 °C) |
| Диапазон pH | 9 |
| Растворимость в воде | 820 г/л (20 °C) |
| Чувствительный | Гигроскопичный |
| Мерк | 148 648 |
| Стабильность: | Стабильно. Несовместимо с восстановителями, сильными окислителями, органическими и другими горючими материалами, мелкодисперсными металлами. Контакт с горючим материалом может привести к пожару. Гигроскопично. |
| ИнЧИКей | LPXPTNMVRIOKMN-UHFFFAOYSA-M |
| Справочник по базе данных CAS | 7632-00-0 (Справочные данные CAS) |
| Система регистрации веществ EPA | Нитрит натрия (7632-00-0) |
Информация о безопасности
| Коды опасностей | O,T,N,Xn |
| Заявления о рисках | 8-25-50-22-36/38 |
| Заявления о безопасности | 45-61-36-26 |
| РИДАДР | UN 3219 5.1/ПГ 3 |
| ВГК Германия | 3 |
| RTECS | RA1225000 |
| F | 10 |
| Температура самовоспламенения | 914 °F |
| ТСКА | Да |
| Класс опасности | 5.1 |
| PackingGroup | III |
| Тарифный код HS | 28341000 |
| Данные об опасных веществах | 7632-00-0 (Данные об опасных веществах) |
| Токсичность | LD50 перорально для крыс: 180 мг/кг (Smyth) |
Применение продукта нитрита натрия (№ CAS 7632-00-0)
Нитрит натрия представляет собой натриевую соль азотистой кислоты и широко используется в качестве противомикробного агента и консерванта пищевых продуктов. Обычно он поставляется в виде слегка желтого гранулированного порошка или непрозрачного твердого вещества цвета слоновой кости, и он гигроскопичен, легко впитывая влагу из воздуха. Продукт хорошо растворим в воде, что позволяет легко включать его в технологические растворы.
В пищевой промышленности нитрит натрия в основном применяется при посоле мяса для фиксации и стабилизации цвета, а также для усиления характерного вкуса соленых продуктов, одновременно помогая подавлять рост микроорганизмов и продлевать срок хранения.
Выставка промышленного оборудования
